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Le Maroc est le principal importateur de moutons d’Espagne à l’approche de la célébration imminente de l’Aïd el-Adha, ou fête du mouton, dans un contexte de hausse généralisée des prix due à la sécheresse, qui a rendu la viande espagnole très compétitive, surmontant les réticences des Marocains quant à sa qualité.
Cette année, le gouvernement marocain a décidé de permettre et de subventionner l’importation de 600 000 têtes de bétail ovin afin de tenter de réduire le prix de la viande à l’approche de la fête, qui sera célébrée lundi prochain et où les musulmans sacrifient traditionnellement un mouton par famille.
En 2024, le Maroc a dépassé l’Arabie Saoudite en tant que principal client des moutons espagnols et prévoit d’importer, tant d’Espagne que d’autres pays comme la Roumanie, cinq fois plus de têtes qu’en 2023.
Le mouton espagnol, 40 % moins cher
Un peu réticents à acheter de la viande espagnole, les Marocains commencent à s’y intéresser en raison de la grande différence de prix. Said, un maçon de Rabat, va en choisir un.
« Ce ne sont que des rumeurs », dit-il au sujet des critiques sur la qualité de la viande espagnole, affirmant qu’il connaît des gens qui en ont acheté l’année dernière et assurent qu’elle est bonne. « En Espagne aussi, ils ont des aliments pour animaux, des pâturages et des soins vétérinaires », ajoute-t-il.
Jadiya, employée de maison, a déjà acheté du mouton espagnol l’année dernière et confirme que « la qualité est la même que celle du mouton marocain ». Sa sœur Fatima, qui a partagé le repas avec elle, a été encouragée cette année à suivre son exemple.
Dans une grande surface de Rabat vendant des moutons vivants, le prix minimum par kilo est fixé à 60 dirhams pour les moutons espagnols (5,5 euros) et à 85 dirhams pour les moutons marocains (7,8 euros), ce qui représente une différence de 40 %.
Dans un marché traditionnel en plein air près du fleuve Bouregreg, des moutons marocains, espagnols et roumains sont proposés, avec des prix allant de 2 000 à 2 500 dirhams (185 à 230 euros) pour un mouton espagnol de 35 kilos, et de 3 500 à 4 000 dirhams (320 à 370 euros) pour un mouton marocain légèrement plus grand.
Près de la remorque où sont exposés les moutons espagnols, Abdelhafid, l’un des vendeurs, explique qu’ »au début, il y avait une certaine méfiance envers le produit espagnol, mais maintenant les gens ont goûté la viande, ont vu qu’elle est de qualité et l’ont acceptée ».
« Les clients qui ont acheté du mouton espagnol l’année dernière sont revenus cette année et en ont pris davantage. C’est-à-dire, lorsqu’ils ont mangé la viande, ils se sont rendus compte de sa bonne qualité », ajoute-t-il, bien qu’il reconnaisse que « si les prix étaient les mêmes, ils préféreraient le produit marocain ».
L’un de ses clients potentiels est Zakaria, qui n’a pas encore décidé lequel acheter, mais affirme que « le Marocain achète en fonction de l’argent qu’il a : s’il a de l’argent, il achète un mouton de qualité, un marocain ; sinon, il achète un mouton espagnol ».
Subvention de 46 euros par tête
Selon le gouvernement marocain, grâce à l’importation, subventionnée à hauteur de 500 dirhams (46 euros) par tête et une exonération tarifaire, une offre de 7,8 millions de moutons et de chèvres a été atteinte, dépassant ainsi la demande, de 6 millions, pour une fête où les Marocains achètent 41 % de la viande qu’ils consomment tout au long de l’année.
Des facteurs comme la pénurie de céréales, ainsi que le coût des aliments pour animaux, dont le prix a atteint un niveau historique, ont fait que le Maroc a produit cette année 400 000 têtes de moins.
De l’autre côté de la Méditerranée, Leopoldo Gómez Coronado, éleveur de race mérinos, affirme depuis sa ferme de 3 000 mètres carrés en Estrémadure que les exportations vers le Maroc ont doublé cette année.
« En mai dernier, un accord a été conclu avec le Maroc, ce qui a permis de commencer l’année avec un cadre légal adéquat, en plus du fait qu’il y a de nombreux clients qui reviennent après les succès de l’année précédente », dit-il au téléphone.
En fait, les moutons du marché de Rabat sont arrivés il y a vingt jours au Maroc, indique Abdelhafid, qui estime que le prix de la viande a augmenté de 20 % par rapport à la fête du mouton de l’année dernière, ce qui aide le produit espagnol à se faire une place petit à petit dans la société marocaine.
Source : Agrodiario
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